Variedades: Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah

Tipo: Tinto Reserva

Elaboración: Variedades procedentes de viñedos enclavados en diferentes partes de la finca aunque con un suelo común pardo-calizo. Cada una se elabora por separado. Macerado en frío los primeros días de encubado, la temperatura de fermentación hasta el día del descube transcurrió entre 28º C y 30º C. El tiempo de encubado fue de 14 días pasando posteriormente a barricas para realizar la fermentación maloláctica. Crianza en madera francesa y americana durante 13 meses.

Notas de cata

Color: Rojo rubí, de intensidad media-alta.
Nariz: Notas balsámicas, con recuerdos de cacao, vainilla, caramelo, especias blancas, hojarasca, sotobosque y maderas finas de cedro. Envuelto en presencia de aromas frutales. Complejo.
Boca: La entrada en boca es amplia, cálida, profunda y frutal, con sensación de plenitud, y sabores de ciruelas maduras y pasas. Equilibrada acidez, con taninos suaves que resultan muy agradables.
Temperatura de servicio: 17º C
Formato: 0.75 litros
Maridaje: Carne de caza tanto de pelo como de pluma, así como sus guisos, carnes rojas y quesos de buena curación.

Premios y Menciones:
Medalla de Plata, « Premios Zarcillo 2005 » España
Medalla de Bronce, « Concurso Reino de la Monastrell 2005 » España
Medalla de Plata, « Bacchus 2006 » Madrid-España
Medalla de Oro, « Certamen Calidad de la D.O. Jumilla 2004 » España
Medalla de Oro, « Certamen Calidad de la D.O. Jumilla 2005 » España
Medalla de Plata, « Certamen Calidad de la D.O. Jumilla 2006 » España
Medalla de Oro, « Certamen Calidad de la D.O. Jumilla 2007 » España