Pochas frescas (El Navarrico)

Descripción

Es una legumbre de tamaño considerable, alargada y de color verde pálido.
Es una variedad muy apreciada por la finura de su piel y suavidad en el paladar, se recoge antes de su madurez.
Las alubias pochas absorben muy bien el sabor de los demás ingredientes que la acompañan durante su cocción. Es muy apropiada para la preparación de gran variedad de guisos y potajes.